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フライパン1つで簡単味噌バターコーン★
家にある材料で★
材料
- 中華麺 4玉
- 【具材】お好きな具材でOK
- ごま油 大1
- 豚ひき肉（今回は豚ロースを粗みじん切り） 200-300g
- キャベツ 葉4枚
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- にんにく（チューブ可） 1かけ
- しょうが（チューブ可） 1かけ
- 味噌（70-90gお好みで加減） 大4-5
- 豆板醤（お好みで） 小1-2
- 【スープ】
- 水 900cc
- 鶏がらスープの素 大1.5
- 醤油 小2
- 酒 小2
- みりん 小2
- オイスターソース（なくてもOK） 小1/2
- 塩 小1/2
- 【トッピング】
- コーン缶 1缶
- バター（1人分5-10g） 20-40g
- すりごま（炒りごまを指ですり潰すと香りがたちます） 適宜
作り方
-
1
お好きな野菜をざく切りします。
今回はキャベツとにんじんを使用。 -
2
玉ねぎは3-5mmの薄切りに。
-
3
にんにく、しょうがをすりおろします。
みじん切りでも可。 -
4
中華鍋や深めのフライパンに、3のにんにくしょうが、ごま油、豚ひき肉を入れます。今回は豚ロースを粗みじん切りにしました。
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5
中火にかけて、肉の色が変わるまで炒めます。
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6
さらに野菜類をサッと炒めます。
食感を残したいのでサッとでOKです。 -
7
全体的に油が回ったら、味噌を投入して、味噌のかたまりを溶き混ぜるように炒めます。お好みで豆板醤を少量入れるとピリ辛に。
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8
7の鍋に、スープの材料をすべて入れて、ひと煮立ちしたらスープのできあがり。
-
9
別に茹でて湯切りした麺を器に入れて、8のスープをかけて、すりごま、コーンとバターをトッピングして完成です！
コツ・ポイント
味噌を先に炒めることでコクが増します。
普通の味噌で十分美味しいですが、あれば複数の味噌をブレンドするとさらに深い味に！
バターとコーンはぜひ入れてください！
普通の味噌で十分美味しいですが、あれば複数の味噌をブレンドするとさらに深い味に！
バターとコーンはぜひ入れてください！
