枝豆の甘味と粉チーズのコクと塩加減がいつもと違う ポテトサラダの味になります。
このレシピの生い立ち
いつもお弁当に入れるポテトサラダの彩りが寂しくて 枝豆を入れてみたら 絶品でした。
材料
- じゃがいも大きめ 1個
- 冷凍枝豆 好きなだけ
- 粉チーズ 大1〜2
- マヨネーズ 大1〜2
- 黒胡椒 お好みで
- 塩 味見をしながら
作り方
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1
じゃがいもは皮をむいて 乱切りにして、さっと水にさらし 耐熱皿に乗せて ふんわりラップをかけて柔らかくする
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2
冷凍枝豆は流水解凍し サヤから出して キッチンペーパーで水気を拭いておく
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3
①をフォークなどで潰して マヨネーズ 胡椒を和え 粉チーズを加え 更にまぜる。味見をしながら塩で味を調整する
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4
サヤから出しておいた枝豆を混ぜて出来上がり
コツ・ポイント
粉チーズがコクを出すので 塩は控えめの方が美味しいです。なので、最後に塩を入れて下さい。
