家族の誕生日やイベントに登場する、我が家のケーキ寿司♬
色鮮やかなので簡単な割に見栄えがします♡
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれました。デコレーションはなかったですが(爆)
すみません、★の分量が間違っていました。2010.2.26.訂正しました。
材料
- ごはん 2合
- ★酢 大さじ2.5〜3
- ★砂糖 大さじ1.5〜2
- ★塩 小さじ1
- ★白ごま 大さじ1
- 卵 2個
- ☆砂糖 小さじ2
- ☆マヨネーズ 小さじ1
- 鮭フレーク 大さじ5(50g)
- サーモンお刺身(又はスモークサーモン) 柵7cmくらい
- ブロッコリー 7切れ
- にんじん 3cm
作り方
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1
ごはんに★を混ぜて寿司飯を作る。
にんじんは花形で6個抜き、ブロッコリー7切れと一緒に茹でる。 -
2
テフロンの型なら何も敷かなくてもOK。テフロン以外のものを使う場合はラップを敷いて下さい。
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3
卵に☆を入れて炒り卵を作り、型に敷く。
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4
寿司飯を半分入れて表面を平らにする。
(15cmホール型の場合はコツ・ポイント参照) -
5
鮭フレークを入れる。端の方まで入れない方がいいです。
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6
残りの寿司飯を入れてギューっと押さえつける。
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7
お皿をつけてひっくり返す。
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8
こんな感じ。
最後にデコレーション。
ブロッコリー：中央に1個、周りに6個のせる(私は茎をご飯に差し込んでいます)。 -
9
サーモン：3枚をくるくる巻いてバラみたいに×6個作ってのせる。
にんじん：サーモンと中央のブロッコリーの間に飾る。 -
10
6等分するとこんな感じです。
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11
簡単ver.星型でハムとにんじんをいっぱい抜いて並べ、真中にミニトマトとパセリを飾っています。
コツ・ポイント
①鮭フレークの代わりにツナ缶でも出来ます。小1缶にしょうゆ小さじ1を加え、フライパンで炒めて水分を飛ばす。
②15cmホールの場合は、寿司飯は3等分、鮭フレークは2等分にして重ねていく。
③にんじんの代わりにイクラを使うとゴージャスに☆
②15cmホールの場合は、寿司飯は3等分、鮭フレークは2等分にして重ねていく。
③にんじんの代わりにイクラを使うとゴージャスに☆
