簡単グリーンアスパラとトマトのマリネ

暑い日にさっぱり頂けるメニューです！お好みでタコ、イカ、ホタテなどとマリネするのもおすすめです(^-^)このレシピの生い立ち美味しいアスパラで晩酌がしたくて、パパッと作ってできたのがとても美味しかったです(^-^)

1. グリーンアスパラ 6本
2. トマト（甘くなく固めのもの） 中１個
3. いろいろ使えるカンタン酢（ミツカン） 100cc
4. オリーブオイル 大さじ１〜２杯

1. 1

   アスパラは10センチ幅、トマトは一口大に切っておく。

2. 2

   沸騰したたっぷりのお湯に塩（分量外）を入れアスパラを茹でる

3. 3

   茹で上がったアスパラはいちど冷水にさらしてからザルにあげ、だいたいの水気をきる

4. 4

   ビニール袋にアスパラ、トマト、カンタン酢を入れ、袋の空気をできるだけぬき、20分以上冷蔵庫に入れておく

5. 5

   お皿に盛り付けた後で、オリーブオイルを回しかけてできあがり(^-^)

コツ・ポイントアスパラ根元3センチくらいはピーラーで皮をむくとよいです。