生クリームなしのクリームパスタ！
このレシピの生い立ち
牛乳の消費のため。
材料
- パスタ 2人分
- ☆水 1.5L
- ☆塩 小匙1
- ★玉ねぎ 1個
- ★ウィンナー 5〜7本
- ★小麦粉 大匙1
- ★塩コショウ 適量
- ★固形コンソメ 1個
- ★牛乳 250ml
- ★茹で汁 小お玉1杯
- ※市販クラムチャウダー 1包
- ＊パルメザンチーズ
- ＊粗挽きブラックペッパー
- ＊温玉
作り方
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1
深めの鍋に☆の水と塩を入れ、沸騰させ、パスタを茹でておく。
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2
★の玉ねぎを切り、ウィンナーを切り、フライパンで軽く炒める。
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3
軽く炒めたら、★の牛乳、コンソメ、塩コショウ、小麦粉、(※クラムチャウダーはあれば)を入れ、だまにならないよう溶かす。
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4
全て溶け切ったら弱火でことこと、とろみがつくまで煮詰める。
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5
パスタが茹で上がったらフライパンへ、茹で汁を小お玉1杯分もフライパンへ。
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6
パスタとよく絡めてお皿に盛り、＊のパルメザンチーズ、粗挽きブラックペッパーをかけて完成。
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7
温玉の作り方
たまごを常温に戻し、水を沸騰させたら火を止めて、たまごを入れ15分程置いておくといい具合に。
コツ・ポイント
パスタを半分に折って茹でると長いよりは比較的食べやすくなる上に、お鍋も小さい物で良くなり、茹で汁も少なく済む。
