慣れれば作業は15分程度。次々と材料を混ぜるだけで誰でもキメの細かいムースがつくれます。氷水不要。手作りバレンタインに♪
このレシピの生い立ち
手間のかかるムースをもっと手軽に楽しむべく考案したレシピ。たっぷりのバナナピューレとクリームチーズが成功の鍵。全部の材料が混ぜ終わったときには、いつの間にかキメの細かいムースが完成しています！（ボールを氷水で冷やす必要はありません♪）
材料
- ＜バナナムース＞
- 完熟バナナ 2本
- 常温のフィアデルフィアクリームチーズ 1/2箱
- 牛乳 1カップ
- ☆ゼラチン 5g
- ☆水 大さじ3
- ◎生クリーム 1/2パック（約119g）
- ◎グラニュー糖 大さじ1～2（バナナの甘さで調節）
- ＜チョコムース＞
- セミスウィートチョコレート（粒状利用） 80g
- 牛乳 1/2カップ
- ★ゼラチン 2g
- ★水 大さじ1
- ＜お好みのトッピング＞・生クリーム、スライスアーモンド、市販のチョコソース等 適量
作り方
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1
＜下準備＞ゼラチン☆、★はそれぞれ別の小さな耐熱容器に入れ混ぜておく。※☆は、使う直前にレンチン約15秒して溶かしおく。
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2
・板チョコを使う場合、予め手や包丁で1センチ大に砕く。クリームチーズは常温に戻すか、レンチン15秒で柔らかくする。
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3
＜生クリーム作り＞
◎をボールにいれ、泡だて器で8～9分立てにする。トッピング用にお好みで適量を取り分けておく。 -
4
＜バナナムース＞ミキサー等でバナナをピューレ状にする。続けてチーズ、牛乳、※☆を順番に加え滑らかでとろりとした液体にする
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5
4に3を加えて軽く混ぜ（逆でもOK）、全体が馴染んだらサーブするグラスに均一に注ぐ。すぐに冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
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6
＜チョコムース＞耐熱ボールに牛乳とチョコを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジで約30秒加熱する。取り出しすぐ混ぜる。
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7
チョコが完全に溶けるまでこの動作を2～3回繰り返す（沸騰厳禁）。熱いうちに★も加え混ぜ溶かしたら、冷暗所で完全に冷ます。
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8
5の上に完全に冷えた7を静かに流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。食べる直前にお好みのトッピングをのせ、完成です！
コツ・ポイント
綺麗な2層にするには、必ず前の層の表面が固まってから完全に冷めた次層を流します。次層が温いと、せっかく固めた前層が溶けてしまうので。このチョコムース地は最初はサラの液体ですが、完全に固めればキチンと固まります。冬は7を寒空放置ですぐ冷えるよ
