簡単キンピラゴボウ

子供も食べられるキンピラゴボウこのレシピの生い立ち子供が食べられるキンピラゴボウを作りました。

1. ゴボウ 40cm
2. ニンジン 1/2
3. 砂糖 大匙1.5
4. 酒 大匙1
5. みりん 大匙1
6. 醤油 大匙1.5
7. 胡麻 少々

1. 1

   ゴボウは皮を剥いてから、削ぐ様に切り、鍋で湯がいてアク抜きをする。人参も別のお湯で軽く湯がく。

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2. 2

   水を切り、胡麻油を敷いたフライパンでしんなりするまで炒める。

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3. 3

   調味料を入れ、水気が無くなるまで炒め、ゴマを和えたら出来上がり！

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4. 4

   ☆子供も食べられる様にあえて辛くしませんでしたが、鷹の爪を入れると大人向けになります。

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コツ・ポイントアク抜きで湯がく時間を調整すると、炒める時間が短くてもゴボウが固くて失敗する心配が無くなります。