バター不使用、米粉入りでヘルシー簡単なひとくちクッキーです。四角い形がかわいくてサックサク(^^)
このレシピの生い立ち
デパ地下で買ったキューブ型クッキーがかわいくて美味しかったので作ってみました(^^)
材料
- 薄力粉 ７０ｇ
- 米粉 ７０ｇ
- 菜種油 １００ｇ
- 砂糖 ７０ｇ
- インスタントコーヒー 大さじ１
- 水 大さじ２
- 塩 ひとつまみ
- 粉砂糖(仕上げ用) 大さじ１
作り方
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1
菜種油と砂糖をボールに入れ泡立て器でよく混ぜる。
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2
１に大さじ２のお湯で溶いたインスタントコーヒーを入れ混ぜる。
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3
２に薄力粉、米粉をふるい入れ、塩をひとつまみ入れ混ぜる。
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4
３を四角い形にひとまとめにし、冷凍庫で30分程冷やす。
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5
キューブ型に切り160℃のオーブンで25分焼く。
焼き上がったら冷ます。(熱いうちは崩れやすいので注意！) -
6
５と粉糖を袋に入れ振ってまぶし出来上がり。
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7
コツ・ポイント
コーヒー、シナモン、胡麻、ヨモギの4種類作りました。
コーヒーのレシピを載せましたが、インスタントコーヒーの分量をそれぞれに置き換え作ってみてください。
水分量は牛乳や豆乳で加減してください。
紅茶やきな粉もGoodです（＾＾）
コーヒーのレシピを載せましたが、インスタントコーヒーの分量をそれぞれに置き換え作ってみてください。
水分量は牛乳や豆乳で加減してください。
紅茶やきな粉もGoodです（＾＾）
