簡単キャロットケーキ

混ぜるだけ簡単美味しいしっとりなキャロットケーキです。とってもとっても美味しいです。このレシピの生い立ち自粛期間で美味しいケーキが食べたくなり作りました。見た目も可愛く作ってみたので大好評でした。

1. ■薄力粉 180g
2. ■重曹 5g
3. ■ベーキングパウダー 2.5g
4. ■シナモン 10g
5. 卵 2個
6. 砂糖 75g
7. にんじん 250g(2本)
8. サラダ油 120g
9. ナッツ（くるみ、アーモンド、マカダミア等） 適量
10. ●クリームチーズ 150g
11. ●生クリーム 100cc
12. ●砂糖 15g
13. ●レモン果汁 5g

1. 1

   ■の粉をよく混ぜふるっておく。オーブンを180℃に予熱しておく。

2. 2

   にんじんをすりおろしておく。（フードプロセッサーだと簡単！）

3. 3

   卵とお砂糖、サラダ油を泡立て器でもったりするまでよく混ぜ、混ざったらすりおろしたにんじんを加えてよく混ぜる。

4. 4

   ふるっておいた粉とナッツ類を入れ、よく混ぜる。

5. 5

   型に入れ40分ほど焼く。

6. 6

   つまようじを刺してなにも付かなかったらやけているのでオーブンから取り出し、冷ます。

7. 7

   クリームチーズを常温に戻しておく。

8. 8

   ●の材料をすべてボウルに入れ、ハンドミキサーでまぜる。

9. 9

   冷めたケーキに●のクリームをのせ、お好みでデコレーションをして完成。

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コツ・ポイントしっかりと混ぜること！デコレーションは冷めてからしてください。