活力鍋(圧力鍋)を使って、5分だけの過熱でやわらかキャベツの出来上がり。最小限の手間だから味わえる素材の本来の味。
このレシピの生い立ち
近隣県の農家さんが作ったキャベツが割安で、なんとしても頂きたくなりましたので。
材料
- キャベツ 1球
- ベーコン(ハーフサイズ) 8切れ
- ウィンナー 12本
- コンソメスープ キューブ4個
- 水 400cc
作り方
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1
キャベツの芯に井の字に包丁を突き刺してから、キャベツの上から8つの切れ込みを入れ、隙間にベーコンを挟みます。
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2
水200ccとコンソメスープ、この形のままのキャベツを活力鍋に入れて火にかけます。
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3
おもりが揺れ始めたらすぐに火を止めて、圧が下がるのを待ちます。
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4
キャベツを取り出し4人分に分けます。残ったゆで汁に水200ccを足し、沸騰しないあたりでウィンナーを湯がいて完成。
コツ・ポイント
キャベツは芯の色が悪い部分があれば切り取ってください。芯はできるだけ残しておくのがオススメ。ナイフとフォークですっと切り分けられます。
キャベツから出た汁だけでも十分おいしいのですが、味が足りないようでしたら塩コショウを足してください。
キャベツから出た汁だけでも十分おいしいのですが、味が足りないようでしたら塩コショウを足してください。
