うどんにキャベツ!?意外だけど美味しいよ～
このレシピの生い立ち
うどんが大好きな娘は、きつねうどんばかり。野菜も食べさせたいけど、白菜もないし、キャベツでいいか…とやってみたら、意外にいけた。これなら冷蔵庫にいつもあるし…と思ってよく作ります。
材料
- うどん 2玉
- キャベツ 1～2枚
- 豚肉（薄切り） 50～100g（適当）
- 白だし 75cc
- 水（かけつゆの倍率） 550cc
- うすあげ（きつねあげ） 2枚ほど
- しめじ（きのこ類） 適当
- 青ネギ 適当
作り方
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1
キャベツは芯を取り、一口大に切る。手でちぎってもいい。
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2
うすあげ、豚肉は食べやすい大きさに切る。しめじはほぐしておく。
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3
鍋にお湯を沸かす。
強火で、しめじ、キャベツ、豚肉、うすあげを入れ、煮る。 -
4
あくを取り、野菜がやわらかくなり、豚肉が煮えたら、白だしを入れ、うどんを入れる。好みで白だしやお湯を足して加減する。
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5
うどんが温まったら、青ネギを入れてできあがり。
きつねあげ（味付け済）があれば、うすあげの代わりに最後に入れてもおいしい
コツ・ポイント
材料入れたら、強火にしないと、豚肉のあくで、白くにごったつゆになる。
冷凍うどんがおすすめです。乾麺ならあらかじめ茹でて準備してください。
冷凍うどんがおすすめです。乾麺ならあらかじめ茹でて準備してください。
