お肌に良さそうな具だくさんあったかスープ
このレシピの生い立ち
キャベツがそろそろ黄色くなりそうだったので大量消費にw
材料
- キャベツ 3分の1くらい
- 玉ねぎ 半玉
- エリンギ 2本
- トマト 小ぶりの2個
- 鶏手羽中 1パック（8本）
- カットトマト 1パック（400g弱）
- コンソメ 1キューブ
- オリーブオイル 適宜
- 塩こしょう 適宜
- パセリ お好みでキャベツ
作り方
-
1
キャベツ、エリンギは1.5cm幅くらいの食べやすいサイズにカット。
玉ねぎ、トマトはくし切り。 -
2
キャベツと玉ねぎをしんなりするまで、オリーブオイルで炒める。
最初の半分くらいのかさにします。 -
3
エリンギとトマトを投入。
さらに炒める。 -
4
トマトに火が通ったくらいで、お鍋の片側に野菜を寄せ、手羽中を皮目から入れる。
ここで塩こしょうを振ります。 -
5
鶏の皮目に軽く焼き色がついたら、裏返して野菜をかぶせ、
カットトマトとコンソメを投入。 -
6
弱火でコトコト7〜8分煮込んで完成。
お好みでパセリを振って召し上がれ♪
コツ・ポイント
カットトマトと野菜から出る水分のみなので、あまり汁気はありません。
コンソメスープを足して、もっとスープ感を出しても良いかも！
コンソメスープを足して、もっとスープ感を出しても良いかも！
