簡単キャベツとキュウリの塩麹サラダ

簡単にできて冷蔵庫に入れれば２～3日持つサラダです。薄味なので、お好みのドレッシングをかけて。このレシピの生い立ち簡単に大量にできて便利なので、レシピ載せました。

1. キャベツ 400～500g
2. きゅうり 2本
3. お好みで、大葉 10枚くらい適量
4. 塩麹 大さじ1杯
5. お好みで、ドレッシング 適量

1. 1

   大きなボウル（直径22㎝くらい）に、塩麹を入れる。

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2. 2

   キャベツは手で小さくちぎり、ボウルに入れ、両手でよく塩麹を揉みこむ。

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3. 3

   斜め輪切りにしたキュウリを加え、さらに手でよく揉む。これで、出来上がり。

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4. 4

   お好みで、大葉をちぎって混ぜても良い。

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5. 5

   器に盛って、お召し上がりください。薄味なのでお好みのドレッシングをかけて。

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コツ・ポイント・塩麹を増やしてもいいのですが、水っぽくなります。