簡単に出来て、彩りにも。卵液は一般に4人分として本に載っている量ですが、キャベツの量を少し多くすれば5人でも可。
このレシピの生い立ち
な〜んかキャベツが余ってるな〜と思って。卵液の配合はシャープ・ヘルシオの料理集にある洋風茶碗蒸しのレシピを参考にしました。
材料
- キャベツ 100ｇ
- カニカマ 70g
- ★卵(M) 2個
- ★水 300ml
- ★コンソメ 1個
- ★白ワイン 大匙1
- ★牛乳 100ml
作り方
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1
★を混ぜて卵液を作る。ぬるま湯少量でコンソメを溶かす→卵→残りの水・牛乳・白ワイン。うちは別に濾さなくてもいいや…^^;
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2
キャベツは2〜3センチ四方くらいにざく切り。コップに入れる。
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3
カニカマを散らす。
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4
卵液を玉杓子で人数分配っていく。だいたい2杯ずつくらいになる。
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5
蒸す。うちは蒸し機能のあるオーブンですが、蒸し器でも。余熱時間含めて20分くらいかな？卵液さえ固まればOKです
コツ・ポイント
カニカマの塩分が多いときはコンソメを減らす。普通のコンソメ1個は2.4g。カニカマ由来の塩分と合わせても1人あたり塩は0.6g前後とする。安物の白ワインで十分ですが少し入れると美味しいです。
