発酵食品を使ったお米アイデア!
我が家の冷蔵庫に常備してるキムチをメインに卵や前日の余ったしらすを加えてキムチチャーハンを作りました。キムチには、腸内環境を整える効果や疲労回復にもいいんですよ。
キムチチャーハンを食べて元気もりもり♡
材料
- 冷凍ご飯 1.5杯
- キムチ 適量
- しらす 約25g
- にんにく(小) 4個
- 卵 2個
- 油 適量
- ハイサイソース 適量
作り方
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1
冷凍したご飯を自然解凍または、レンジで解凍しておく。
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2
にんにくを皮ごとみじん切りにする。
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3
容器からキムチをお好みの量、取り出して粗めのみじん切りにする。
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4
溶き卵の準備→卵にハイサイソースを加えて溶く。
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5
中火〜強火に熱したフライパンに油をしいて、にんにくを炒める。
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6
ボウルに①ご飯②にんにく③キムチを加えてしっかり混ぜ合わせる。
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7
⑤に⑥を加えて炒める。5分ほどでパラパラになれば④の溶き卵を流し入れる。この時、油が足りないようなら適量加える。
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8
ヘラや菜箸で卵を炒める。鍋底にくっつかないように手早く炒め全体に合わせる。
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9
出来上がったら、丸いボウルや器に⑧を入れて、皿に移したら完成。
コツ・ポイント
卵にハイサイソースを加えることで味がまとまるので、醤油や塩胡椒などは不要です。
ハイサイソース→タイのシラチャーソースがベースで甘味も加えられた地元沖縄産の甘辛ソースです。
にんにくの皮は、栄養素がたっぷり!皮付きの方が香ばしいです。
ハイサイソース→タイのシラチャーソースがベースで甘味も加えられた地元沖縄産の甘辛ソースです。
にんにくの皮は、栄養素がたっぷり!皮付きの方が香ばしいです。