ハンバーグにピーマンとしいたけを入れて野菜も一緒にとれるようにしました。
子供もパクパク食べてくれます。
このレシピの生い立ち
子供に野菜も一緒に食べてもらいたくて考えました。
材料
- 合びき肉 350g
- しいたけ ３本
- ピーマン １個
- 玉ねぎ ２分１個
- パン粉 大さじ４
- 小麦粉 大さじ１
- 牛乳 大さじ４
- 玉子 １個
- 塩コショウ 少々
- ☆しめじ ２分１
- ☆中濃ソース 大さじ10
- ☆ケチャップ 大さじ10
作り方
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1
ひき肉を常温に戻しておく。
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2
ピーマン、しいたけ、玉ねぎをみじん切りする。
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3
野菜、ひき肉、玉子、パン粉、牛乳、小麦粉をボールに入れ、塩コショウをして、粘り気が出るまでこねる。
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4
こねたハンバーグのタネをお好みの大きさに丸め、空気を抜く。
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5
フライパンに油を熱し、ハンバーグを並べて中火で２分焼く。
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6
ハンバーグを裏返し、蓋をして弱火で15分ほど焼く。
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7
竹串かつま楊枝を使い、ハンバーグが焼けているか刺して汁が赤くないか確認する。
焼けたら皿に盛る。 -
8
フライパンの肉汁をキッチンペーパーで少し拭い、☆デミグラスソースの材料、しめじとソース、ケチャップを入れる。
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9
2分ほど煮たあと、ソースをハンバーグにかけて完成。
コツ・ポイント
作ったソースにハンバーグをもどして、煮詰めても美味しいです。
