簡単キノコとニンジンの酢生姜炒め

健康のために食べている酢生姜を料理に使ってみました。甘酸っぱい味に、キノコの旨みが引き立ちます。このレシピの生い立ち健康診断前のヘルシーレシピ（笑）

1. 人参 4分の1本
2. キノコ 適量
3. 酢生姜 大さじ１
4. 麺つゆ 大さじ２
5. ゴマ油 適量
6. 七味唐辛子 お好みで

1. 1

   人参は短冊切り。キノコはお好みで、しめじ、エノキ、エリンギ、舞茸を混ぜ合わせて冷凍しておいたものを使いました。

2. 2

   フライパンにゴマ油を熱し、人参とキノコを炒める。火が通ったところに麵つゆと七味唐辛子を入れてよく絡める。

3. 3

   酢生姜を加えてよく混ぜ合わせ、火を止める。出来上がり。

コツ・ポイント酢生姜の量はお好みで。レシピはサタデープラス（TV）で教わりました。生姜の微塵切り100gを保存容器に入れ、黒酢100cc、はちみつ20gをこの順に入れて、一晩置きます。