ピーマンを買ったらまずこれを作ります。家族みんなが好きで、ひと皿でバランスgoodなメニューです。
このレシピの生い立ち
エスニック料理が好きで。子供も食べられるようにアレンジしています。
材料
- 豚ひき肉 400g
- チューブニンニク、しょうが 各3〜5cm
- コショウ 適宜
- 刻み唐辛子または一味唐辛子 お好みで
- 砂糖、酒、しょうゆ、オイスターソース 全て大さじ1
- ピーマン 約4個
- 赤ピーマンまたは赤パプリカ 約2個
- 乾燥バジル 適宜
- ご飯、卵、添え野菜 適宜
作り方
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1
フライパンに3㎝程お湯を沸かしひき肉をさっと茹でる。ずらしてふたをし隙間からお湯を捨てる。（インスタント焼きそばの要領）
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2
ニンニク、しょうが、コショウ、お好みで刻み唐辛子を入れ、少し残ったお湯を飛ばすように炒める。
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3
砂糖、酒、しょうゆ、オイスターソース（全て大さじ1）と青・赤ピーマンを入れてさらに炒める。
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4
ピーマンがしんなりしたら火を止め、バジルをふりいれる。
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5
ご飯の上に⑤をのせ、サラダや卵をトッピングして食べてください♪
コツ・ポイント
わかりやすい分量で簡単♪
①でひき肉をさっと茹でることで、冷めても脂が固まらずお弁当にもおすすめ♪
①でひき肉をさっと茹でることで、冷めても脂が固まらずお弁当にもおすすめ♪
