ケーキも気軽に作りたい！難しいのは無理～と思ったら、このガナッシュケーキは意外に簡単に作れてしまいますよ♪
- 【ガナッシュクリーム】
- ケーキ用マーガリン（無塩） 100g
- 板チョコorスイートクーベルチュール 60ｇ
- ラム酒 小１強
- ★アーモンドダイス お好みの量
- ココアパウダー（飾り用） 適量
- くるみ（飾り用） 適量
- ☆水 大１
- ☆砂糖 小１強
- ☆ラム酒 小２
作り方
-
1
ボウルにマーガリンを入れ、ホイッパーで白く滑らかになるまで混ぜます。
-
2
板チョコを小さく割って、小鍋に入れておく。フライパンにお湯を沸かし、その上に小鍋を付けながら湯煎してチョコを溶かす。
-
3
１の中に溶かしたチョコを少しづつ入れては混ぜ、クリームにつやが出るまで混ぜたら、ラム酒を入れクリームに馴染むまで混ぜる。
-
4
ガナッシュクリームの出来上がりです^^
※市販の板チョコではなく、スイートクーベルチュールでもOKです。
-
5
ココアスポンジの作り方はを参照下さい。（ココアパウダー10ｇをプラスするだけです）
-
6
冷めたら３枚にスライスします。
※一番上のスポンジは裏返しにします。
-
7
フライパンに☆の水＆砂糖を入れ沸騰したら火を止め、冷めたら☆のラム酒を入れ混ぜスポンジの表面にハケで軽く塗ります。
-
8
クリームを塗りアーモンドダイスを振りかけ、またスポンジを重ねてクリームをサンドしていきます。
-
9
最後はクリームを横と上に塗りつけます。
-
10
上からココアパウダーを茶こしで振りかけ、胡桃やアラザン（お好みで）を飾って完成です♪
-
11
甘さはかなり控えめです。
コツ・ポイントスポンジケーキの一番上は焼き上りが少し盛り上がるので、ケーキの表面を平らに仕上げる為に上のスポンジは裏返しにして重ねます♪※市販の板チョコの場合は１枚（55g)でも作れます。（多少チョコ味の割合が薄くなるくらいです）
