簡単カルボナーラ混ぜるだけ

息子が大のカルボナーラ好きで、リクエストをされて、よく作ります！粉チーズと卵さえあれば、作れます。このレシピの生い立ちカルボナーラは、一度レシピを覚えれば、応用が利く料理です。家にある野菜やソーセージなどを入れても美味しく出来ます。

1. パスタ（乾麺） 100g
2. ベーコン 50〜80g
3. 卵 2個
4. 粉チーズ 大さじ3
5. オリーブオイル 大さじ2
6. パセリ（イタリアンパセリも可） 適宜
7. 塩、胡椒 適宜

1. 1

   ベーコンは、短冊切りに。フライパンにオリーブオイルを入れ、カリッとするまで炒めます。炒めたら火を止めておく。

2. 2

   大きな鍋に2ℓのお湯を沸かします。塩を小さじ3程度入れパスタを規定の時間より、2分程度短めに茹でます。塩強めに。

3. 3

   パスタを茹でている間に、卵、粉チーズをしっかりと混ぜ合わせます。

4. 4

   パスタが茹で上がったら、フライパンに麺を移し、一緒に茹で汁をオタマ1杯分入れます。フライパンに火を入れ、麺と具を絡める。

5. 5

   ④が多少水分が多くある状態で、火を止めて、③の卵液を手早くかけ入れ、手早く混ぜます。麺の余熱だけで、チーズを溶かします。

6. 6

   手早く混ぜたら、直ぐに器に盛り付けて、仕上げに、粗びき黒胡椒を振りかけます。パセリなど飾り、すぐに召し上がれ！

コツ・ポイント卵液を麺と絡める時に、手早く混ぜて、出来上がりをすぐに食べるのが一番美味しいですよ。時間がたつと卵がボソボソになるので、作り置きには不向きです。