グラタンなのに豆乳であっさり美味しい〜✨
子供もリクエストする大好きな1品です（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
オーストラリアの友達のお母さんが作ってくれたものをアレンジして、あっさりに仕上げました（≧∇≦）
材料
- カリフラワー 1個
- 玉ねぎ 1個
- 豆乳 150〜200cc
- 小麦粉 大さじ1 1/2
- 塩、コショウ 適量
- 顆粒コンソメ 小さじ1 1/2
- パン粉 適量
- 粉チーズ 適量
- ニンニク(みじん切り) 1片
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
カリフラワーは小房に分け、玉ねぎはスライスする
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2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立ったら玉ねぎを透明になるまで炒める。
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3
玉ねぎにする火が通ったら、カリフラワーを入れ少し炒め合わせてから、水or酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする(2〜3分くらい)
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4
カリフラワーに火が通ったら、塩、コショウ、顆粒コンソメを入れ混ぜ合わせ、小麦粉を入れてまた混ぜ合わせる。
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5
小麦粉が材料と混ざったら、豆乳を入れ、フツフツと煮立つまで待ちます。
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6
煮立ったら弱目の中火にし、トロミつくまてゆっくり煮ます。(5〜6分くらい)
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7
トロミがついたら、醤油をひと回し、良ければ耐熱皿に入れ、粉チーズ、パン粉を散らし上から少量のオリーブオイルをかけます。
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8
あっさりし過ぎて物足りない方は、バターを10g位入れてください(^ ^)
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9
180°Cのオーブンで15分
オーブントースターで20分焼きます。パン粉に焦げ目が付いたら出来上がりで〜す(^ ^)
コツ・ポイント
材料に味付けした後、小麦粉をまぶしてから豆乳を入れて、ホワイトソースを作ると面倒な手間なく、ダマにもならないので簡単に豆乳ホワイトソースが出来ます（≧∇≦）固まり過ぎたら豆乳を足してソースの柔らかさを調整してください(^ ^)
