簡単‼激ウマ‼ご飯もパンも切れて困った時に冷蔵庫にあるも少ない材料でサッと作れるお食事のチヂミです。秤がなくてOKな配合このレシピの生い立ち実家のご近所の仲良しな韓国人のお母さんが韓国料理屋さんをやっていて、いつも頂くチヂミがとっても美味しいので近づくべく研究してみました。
- 生地
- ニラ 1/2束
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん（お好みで） 1/4本
- キムチ 100g（だいたいでOK）
- ●小麦粉 1/2カップ
- ●片栗粉 1/4カップ
- ●水 1/2カップ（100ml）
- ●鶏ガラスープの素 小さじ1
- ●醤油 小さじ1/2
- ゴマ油
- タレ
- ★ポン酢 大さじ1
- ★ゴマ油 大さじ1
- ★炒りゴマ 大さじ1
作り方
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1
ニラは4cm長さに切り、玉ねぎとにんじんは千切りにする。
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2
ボウルに●を入れて泡だて器で混ぜ生地を作り、切った野菜とキムチを入れる。
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3
フライパンを中火で熱しゴマ油を多めに大さじ2杯入れる。（多い方がカリっと仕上がる）生地を流しいれて蓋をし片面ずつ焼く。
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4
焼けたら生地をお皿に盛り、★のタレを混ぜてお好みでつけて召し上がれ。
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5
片面が焼けてひっくりかえしたら、チーズをのせて、キムチチーズのチヂミにしても美味しい。
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6
おかげさまでキムチチヂミの人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます。2020/5/17
コツ・ポイント・材料は冷蔵庫にあるものと相談しながらでよい・生地は100%小麦粉でも作れるがしっとりする・生地を100%片栗粉で作るとモチモチな状態・小麦粉と片栗粉を両方使うとカリカリモチモチ・たれはお好みでラー油やコチュジャンを混ぜて
