簡単カリカリじゃこの作り方

いろいろ使えますこのレシピの生い立ちチャーハンに混ぜたり、いりこの佃煮にまぜたり、サラダや豆腐にのせたり、いろいろ使えます。たくさん作って冷凍保存しています。

1. しらす干し 100ｇ

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   ちりめんじゃこをザルにのせ、熱湯をかけ、水けをきる。

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   皿に広げ、電子レンジ500wで2分チンし、一度取り出して全体を混ぜる。

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   さらに2分かけ、混ぜるのを2回。合計で6分くらいレンジにかける。うちではこれくらいで使っています。

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   カリカリにしたい時はさらに2分程度レンジにかけると、少しきつね色でカリカリになります。

コツ・ポイント一気にレンジにかけると固まってしまうので、時々混ぜながら、様子を見ながらレンジにかけるといいようでした。