簡単カタラーナ

簡単モッチリの美味しいカタラーナです。このレシピの生い立ち弟に教えてもらったレシピです（⊃∀⊂）

1. 生クリーム 200ml
2. 全卵 1個
3. 卵黄 2個
4. グラニュー糖 80g
5. バニラエッセンス 適量

1. 1

   生クリームを焦げないように弱火で温める。

2. 2

   ボールに卵とグラニュー糖を分量分入れる

3. 3

   生クリームがあたたかくなってきたら、卵とグラニュー糖を混ぜたものをいれてゆっくり溶かしながら混ぜる。

4. 4

   濾しながら天板に乗せる、下には人肌のお湯を張り、140度のオーブンで、35分間ほど湯せん焼きする。

5. 5

   荒熱が取れたら冷凍庫に入れる。

6. 6

   ハンドガスバーナーがあればグラニュー糖を乗せ、キャラメリゼをする。無ければ、水と砂糖でカラメルソースを作るのでもおｋ

7. 7

   ソースを乗せて再度冷やして完成。

コツ・ポイントうちではスチームオーブンを使用したので、湯煎焼きはしなかったのですが、湯煎を張ってもスチームでも美味しく出来ました。