簡単！慣れれば30分で作れます！！
このレシピの生い立ち
学校の調理実習で作りました！
その時は上手くいかなかったのでまたレシピを少し調整して作ってみました！
材料
- 砂糖① 72g
- 水 50cc
- お湯 60cc
- 卵 4個
- 牛乳 400cc
- 砂糖② 80g
- バニラエッセンス 少々
作り方
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1
砂糖①と水を鍋に入れて混ぜながらカラメル色になるまで弱火で焦がす
※やりすぎると完全に焦げます -
2
1ができたらそこにお湯を入れてさらに砂糖が溶けるまで弱火で混ぜる
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3
これでカラメルは完成です。カップにカラメルを分けて少し置いておく。
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4
卵と砂糖を泡が立たないように混ぜる
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5
４に牛乳を少しずつ入れながら混ぜる
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6
５に香る程度にバニラエッセンスを入れて混ぜる
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7
６を裏ごしをしながらカップに8分目くらいまで入れる
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8
蒸し器のお湯を沸かして、弱火で5分ごと見ながら20分蒸す
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9
揺らして表面が軽く動くくらいで完成
コツ・ポイント
カラメルの色がポイントになります。
カラメルが１つのカップに多いとだいぶ甘くなってしまうので少なめで大丈夫です！
カラメルが１つのカップに多いとだいぶ甘くなってしまうので少なめで大丈夫です！
