家にあるものを使って簡単に作れると思います。特別な材料も要らないので気軽に作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
プリンが食べたいなぁと思い、調理のテキストを参考に作ってみたところ美味しく出来たので。砂糖の量は甘党の方は４０ｇ、さっぱり系が好きな方は３０ｇくらいがおすすめです★
材料
- ●プリン液
- 卵 ８０ｇ
- 牛乳 ２００ｍｌ
- 砂糖 ３０～４０ｇ
- バニラエッセンス 少々
- ●カラメルソース
- 砂糖 ２０ｇ
- 水 １２ｍｌ
- さし水 １２ｍｌ
- ☆油またはバター（型塗り用） 少量
作り方
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1
型に油またはバターを塗る。
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2
●カラメルソース●
子鍋に砂糖と水を入れ、煮詰める。カラメル色になったら火から下ろし、さし水をしてまぜる。そして型に流し入れて下さい。 -
3
●プリン液● 卵をボールに入れて溶き、砂糖を溶かした牛乳をまぜ、バニラエッセンスを加える。
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4
ふきんまたは裏ごし器でこす。そしてカラメルソースを流し入れた型に流し入れます。
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5
８５～９０℃で約１５分蒸す。 ※竹串で刺し、透き通った液がでたらＯＫです。
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6
あら熱を取る。
出来上がり♪
コツ・ポイント
※さし水は砂糖と水がカラメル色に煮詰まったらすぐに入れて下さい。遅いと固まってしまい、飴になってしまいます。
