メキシコに住んでいます。カサゴが手に入ったのでから揚げにしました(^^♪大根おろしとポン酢でさっぱり味に仕上げました！
このレシピの生い立ち
メキシコではなかなか魚が手に入らず、魚屋さんが来たときにまとめ買いしてます。
子供にもたくさん魚を食べてもらいたくて作りました(^^♪
材料
- カサゴ 2切
- 塩、こしょう 適量
- 片栗粉 適量
- 大根 適量
- レモン 1ケ
- ポン酢 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
移動販売の魚屋さんからカサゴを購入!!
骨なし、鱗なしでそのまま使えました。 -
2
カサゴは食べやすい大きさに切って塩コショウをふっておく。大根はおろしにして、レモンはくし型に切る。
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3
揚げ油を熱して、片栗粉をまぶした２のカサゴを揚げる。
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4
器に盛り付けし、大根おろし、レモンを添えて出来上がり!!
コツ・ポイント
片栗粉は揚げる直前にまぶすとカラっと仕上がります!!小麦粉よりも油が汚れません(^^♪
