お塩とにんにくをすりこんだら、しゃっと焼いてあとはオーブンさんがおいしくしてくれます^^
- 豚肩ロースブロック 200g位
- クレイジーソルト 少々
- にんにく(チューブ) 小さじ1くらい
- サラダ油 少々
- 黒こしょう お好みの量
作り方
-
1
肉にクレイジーソルトとにんにくを表面によくすり込みます。30分以上おいておきます。
-
2
オーブンを170℃に予熱開始し、フライパンにサラダ油をしき、強火で表面を焼いていきます。両端の面もお忘れなく!!
-
3
クッキンクシートに焼けた肉を乗せ、両側をあめちゃんみたいにきゅっとひねって閉じます。170℃のオーブンで15分焼きます。
-
4
焼けたら、10分程オーブンに入れたまま蒸らします。竹串を刺して透明の肉汁が出てきたら焼き上がり!残った肉汁はソースに☆
-
5
肉はひもを取って薄く切ります。4で残った肉汁はクレイジーソルトを足して上からかけます。黒こしょうをお好みでふってどうぞ!
コツ・ポイントとっても簡単だけど、クッキングペーパーがお肉のうまみを閉じ込めて、ジューシーなチャーシューができちゃいます!フライパンで焼くときは表面だけ焦げればOK!今回は塩味にしましたが、お好みで甘辛だれや酸味のあるたれなど、なんでも合います♪
