ヘルシーで腹持ちのいいオートミールを、バラエティ豊かな味で美味しく食べられる、超カンタン雑炊です。
このレシピの生い立ち
最近よく自宅ランチで食べる「オートミール雑炊」ですが、味が単調になりがち。いろんな味で食べたいと思い、ストックしていた「カレーうどんの素」を活用したら美味しくできました。
材料
- 白菜 4枚
- ピーマン 1/2個
- 水 500ml
- オートミール 80〜90g
- ピザ用チーズまたはスライスチーズ（あれば） ひとつかみ
- 生卵 1個
- 鍋・うどんの素 または即席ラーメン用スープ 1個
作り方
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1
お好みの野菜を一口大にカットする。今回は白菜4枚とピーマン1/2個を使用。
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2
鍋に水500mlと【手順1】の野菜を入れ、柔らかくなるまで3〜4分煮込む。
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3
うどんまたは鍋の素（今回は「プチっとうどん カレーうどん」）を一つ入れ、かき混ぜる。
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4
食べたい量のオートミールを量る。我が家は食いしん坊なので二人前90gくらい。普通は一人前30〜40gくらいかな？
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5
【手順4】のオートミールを鍋に投入。好みの柔らかさになるまで2〜3分煮込む。
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6
あればピザ用チーズやスライスチーズの細切りをのせると美味しい。
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7
さらに生卵を落として火を止め、蓋をして数分蒸らせば完成。チーズや卵はなくても大丈夫です。
コツ・ポイント
野菜は何でも大丈夫、長ねぎや玉ねぎ、きのこ、だいこん、にんじん、キャベツなどもオススメ。「鍋・うどんの素」は何味でも「即席ラーメンの粉末スープ」でもOKです。一人前で充分二人前の味になりますが、薄いと感じる方は醤油や塩で調整してください。
