フライパンで包むオムライスは難しいので、卵で多いかぶせるだけの簡単オムライスです☆
このレシピの生い立ち
ケチャップと卵さえあれば、冷蔵庫にある余った材料で「オムライス」が出来るので、助っ人メニューの一つ！
材料
- ご飯 茶碗2人分
- 卵 2個
- 玉ねぎ(みじん切り) 小1/2
- ピーマン(みじん切り) 1個
- フライドチキンもも(肉類なら何でも可) 市販1個
- コーン、チーズ(あってもなくても可) 大さじ２
- ケチャップ 大さじ3杯
- 塩、こしょう ひとつまみ分
- 醤油、みりん 各大さじ１
- トマト 小1/２
- にんにく １ケ
作り方
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1
•ご飯を茶碗２分炊いておく
•材料を食べやすいサイズにみじん切りにします。
•市販のフライドチキンも骨をよけてみじん切り -
2
カットした具とご飯を油で炒めます。
味付けに塩こしょう適量、醤油みりん大１、ケチャップ大３を加え、終了後各皿に盛ります -
3
更に卵２個を炒め、その後半分にカットし、それぞれご飯の上にかぶせ、ご飯を包むようにサイドを丸めケチャップ添えたら完成！
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4
※コーンとチーズがあればご飯と具を炒め終えた後混ぜ合わせる。(火は消してok)
コツ・ポイント
•具を炒める時は固い野菜から順に炒めると作業がスムーズなので、ピーマン玉葱＆ニンニクが炒め終わる直前にご飯と、残りの具を加えるとgood！
