簡単オニオングラタンスープ

レストランでしか食べられないオニオングラタンスープを簡単に作りました。
このレシピの生い立ち
お店のような飴色玉ねぎを使ったオニオングラタンスープを短時間で作りたかった。

材料

  1. 玉ねぎ大 ３個
  2. コンソメスープの素 2個
  3. 水一人二杯分として 600cc
  4. バター 20g
  5. 好みで塩こしょう 少量
  6. お好みのスライスチーズ ２枚

作り方

  1. 1

    皮を剥いた玉ねぎをスライサーで周りからスライスする

    • 簡単オニオングラタンスープ作り方1写真
  2. 2

    根やヘタ側が残したまま側面からスライスしてりんごをまるかじりしたようにスライスすると無駄なく出来る

    • 簡単オニオングラタンスープ作り方2写真
  3. 3

    すべてをスライスしたらポリ袋に入れて冷凍する

  4. 4

    　バターをひいたフライパンで一晩冷凍したタマネギをフライパンで炒めるこの3杯位有った

    • 簡単オニオングラタンスープ作り方4写真
  5. 5

    少しずつ色がついてきました。

    • 簡単オニオングラタンスープ作り方5写真
  6. 6

    多少の焦げは良く混ぜて仕舞えば大丈夫あまりシビアにならなくて平気

    • 簡単オニオングラタンスープ作り方6写真
  7. 7

    フライパンに規定の水を入れ、周りの焦げ付きを落とし鍋に水ごと移す

    • 簡単オニオングラタンスープ作り方7写真
  8. 8

    コンソメのキューブを２個入れて塩胡椒して完成

    • 簡単オニオングラタンスープ作り方8写真
  9. 9

    最終的に煮こむと右のような色に仕上がる鍋で温めてチーズを載せる

    • 簡単オニオングラタンスープ作り方9写真

コツ・ポイント

スライス玉ねぎは冷凍してから炒めると短時間で飴色になる。

あまり弱火だと玉ねぎが溶けて来ると水が出て来たら火をを強めさらに焦げないように炒める

フライパンの縁に茶色いこげの様なものが付いたら玉ねぎでこそげ落として全体的混ぜる

Tags:

お好みのスライスチーズ / コンソメスープの素 / バター / 好みで塩こしょう / 水一人二杯分として / 玉ねぎ大

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