とっても簡単♪だけどちょっぴり豪華で料理上手に見えてしまうかも(*^^*)！？このレシピの生い立ちフレッシュなトマトが苦手な私と子どもだち。加熱すると美味しく食べられるので試行錯誤中です(*´ω｀*)。
- 鶏肉(モモ肉) 2枚(500g位)
- クレイジーソルト 適宜
- 小麦粉 適宜
- オリーブオイル 大さじ2
- 玉ねぎ(みじん切り) 大きめ1/2コ
- ニンニク(みじん切り) 1片
- カットトマト缶 1缶
- ☆コンソメ 2コ
- ☆塩 小さじ1
- ☆黒こしょう 少々
- ☆砂糖 大さじ1弱
- ☆ウスターソース 大さじ1
- ☆ローリエ 1枚
- じゃがいも 中2コ
作り方
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1
鶏肉を大きめのぶつ切りにして、クレイジーソルト(なければ塩コショウ)で下味をつけ、小麦粉をまぶします。
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2
フライパンにオリーブオイルを注ぎ①の鶏肉を焼き付けたら、肉を端に寄せて空いたスペースで玉ねぎ＆ニンニクをサッと炒めます。
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3
カットトマトを加えて全体を炒め合わせたら、☆の調味料と空いたトマト缶一杯分の水を注いで中→弱火で煮込んでいきます。
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4
皮を剥いたじゃがいもを大きめにカットして、シリコンスチーマー(ラップでも可)で電子レンジ500Wで3分～5分加熱。
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5
チン♪したじゃがいもをフライパンに加えて、トマトソースがとろりとするまで煮込めば完成(*^^*)。
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6
器に盛りつけて、生クリーム(コーヒーフレッシュ)やドライパセリを回しかけたら、もっとイケテる仕上がりに(*´∀`)♪。
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7
2015.11.1に『話題入り』しました♪。美味しく作って下さった皆さま、ありがとうございます(*^^*)♥！
コツ・ポイントお肉は加熱すると縮むので、大きめにカットした方が存在感があって、見た目にも美味しいです＼(^o^)／。トマトソースが残ったら、パンにのせてチーズをかけて焼いてみて下さい。超オイシイ( ☆∀☆)！
