簡単オクラときのこのしょうが醤油和え

夏はネバネバ食材で元気チャージ＋生姜で冷え対策！温・冷どちらでも美味しく頂けます(^^)このレシピの生い立ち冷蔵庫内のあり合わせです。オクラは普段さっと茹でてマヨなので、違う味付けの食べ方をしてみようと考え、思いつきで。

1. オクラ 市販のネット入り１袋
2. お好みのきのこ(今回は舞茸とエリンギ)
3. 舞茸 １パック
4. エリンギ 舞茸と同量くらい～やや多め
5. A・生姜 すりおろしで大さじ１
6. A・醤油 大さじ１弱
7. お好みで香り付けの油(ごま油や香りのよい菜種油など)) 少々

1. 1

   オクラは塩(分量外)を振って軽く板擦りして産毛を取り、水洗いする。ヘタを三角に剥く。

2. 2

   オクラをレンジで加熱(※)するかサッと茹で、半分に斜め切りにする。

3. 3

   きのこは食べやすい小房に分け、耐熱ボウルに入れてレンジで加熱。

4. 4

   オクラときのこの加熱が済んだら、熱いうちにおろし生姜と醤油で和える。お好みで香り付けの油をたらす。

コツ・ポイント※オクラをレンジで加熱すると破裂することがあります。レンジで加熱する場合は出力を弱めにしたり、途中で様子を見ながら加熱して下さい。醤油の量は味見しながら調整してください。味付けは熱いうちのほうがよく馴染みます。