簡単に作れるエビチリです。熱々が最高！プリプリエビチリです。
このレシピの生い立ち
普段はレトルトを使ってますが、買い忘れ‥似たような味付けになったと思います！いや、それ以上に美味しいかも笑笑
材料
- 葱 10cm
- エビ 250g
- しょうがチューブ 3cm
- 刻みにんにく（桃屋） 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- 油 適量
- ◯下味
- 酒 小さじ2
- 塩 ひとつまみ
- 片栗粉 大さじ1/2
- ◎調味料
- ケチャップ 大さじ4
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- 片栗粉 大さじ1/2
- 水 100cc
作り方
-
1
ねぎは粗みじん切りにする。
エビは背わたを取り、水洗いし、ペーパーで拭き水気を切る。 -
2
1に下味を付けて、片栗粉を軽く混ぜる。
-
3
フライパンを油を敷き、中火でしょうが、にんにく、葱を炒める。豆板醤を加え全体が混ざったら下味を付けたエビを入れ炒める。
-
4
◎調味料を加え、全体を炒め混ぜ、とろみが出たら出来上がり！
コツ・ポイント
エビに下味を付ける事で臭みが消えます。水気をよく取り、下味絡めましょう。辛さは豆板醤の量で加減ください。
