家にある調味料でできます！
辛さも調節できるので、子どもも大好きです。
このレシピの生い立ち
簡単にできて、子どもでも好きになれる味付けにしたくて。
材料
- むきえび(しばえびなど) 300g
- ☆酒 大さじ1
- ☆ごま油 小さじ2
- ☆卵白 1/2個
- ☆片栗粉 小さじ1
- ☆塩 少々
- ☆こしょう 少々
- 長ねぎ 1/3本
- しょうが 一かけ
- 豆板醤 小さじ1(お好みで)
- ◎水 50ml
- ◎鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- ◎トマトケチャップ 大さじ2
- ◎砂糖 大さじ１/2
- ◎塩 小さじ1/3
- サラダ油 大さじ１ぐらい
作り方
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1
長ねぎとしょうがはみじん切りにする。
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2
えびは背わたを取り、☆の調味料と良く混ぜ合わせておく。
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3
◎の調味料をボウルに合わせておく。
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4
中華鍋にサラダ油を熱し、中火で長ねぎとしょうがを入れて炒める。
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5
香りが出たら、豆板醤を入れる。
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6
全体が混ざったら、えびを入れて色が変わるまで炒める。
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7
3.の調味料を加えて味をからませる。
コツ・ポイント
下味をしっかりとつけるとおいしくできます。えびのぷりぷり感を残すために炒めすぎないように気をつけて下さいね。
