エビチリでも甘口♪
材料
- エビ 8匹
- 長ネギ 10cm
- 卵黄 1
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- 下味
- 塩胡椒 少々
- 酒 小さじ1
- 卵白 1
- 片栗粉 小さじ1
- たれ
- トマトケチャップ 大さじ2
- 砂糖(ラカント) 小さじ2
- 酢 小さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 塩胡椒 少々
- にんにく(チューブ) 5mm
- しょうが(チューブ) 5mm
- 水 100cc
作り方
-
1
エビの殻を剥き背わたを取り塩で揉んで水洗い
下味を揉み込む -
2
フライパンに油少々でエビを軽く(半生)両面焼いて取り出す
-
3
たれを煮詰める
ネギをみじん切り
-
4
エビとネギ半量を加えて軽く煮る
-
5
卵黄と水溶き片栗粉を加えてとろみが付いたら完成
コツ・ポイント
エビの下処理 ID:20312506
