簡単に作れるエビチリです。
このレシピの生い立ち
簡単に作れるエビチリを作りたくて作りました。
材料
- えび １５尾
- 塩、コショウ、酒 少々
- 片栗粉 小さじ１
- A.豆板醤 小さじ1/2
- A.トマトケチャップ 大さじ２
- A.酒 小さじ2
- A.砂糖 大さじ1
- A.醤油 小さじ1
- A鶏ガラスープの素 一つまみ
- 水溶き片栗粉 少々
- ネギ 1/3本
作り方
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1
えびは殻をむいて背わたを取り除く。ねぎはみじん切り。えびに酒、塩、コショウは各少々。片栗粉を小さじ１をえびにからめる。
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2
フライパンに油を熱してねぎを炒め、香りがしたら①のえびをいれ炒める。
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3
えびの色が変わったら合わせ調味料（A＋水大さじ２）を加えてからめながら炒める。
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4
倍の量の水でといた片栗粉を加えてとろみをつけてお皿に盛り、出来上がり。
コツ・ポイント
簡単に作れて便利です。豆板醤を入れずに作れば小さい子供も食べれます。我が家では多めに作り、おお酒のおつまみ、弁当用に冷凍しています。
