北海道・根室のご当地グルメ『エスカロップ』は、市販のとんかつやデミソース缶を使えばとっても簡単！自宅カフェ飯にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
オムハヤシを作った余りのデミ缶を活用して作りました。
少しでも野菜を食べたかったので、実際に根室で食べられるエスカロップとは若干違いますね(^^;
材料
- ご飯 2人分
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
- クレイジーソルト 適量
- バター 大さじ1
- デミソース缶 1/2缶
- 玉ねぎ(スライス) 1/4個
- まいたけ 1/2個
- バター 大さじ1
- 市販のとんかつ 2枚
作り方
-
1
バターライスを作る☆
玉ねぎのみじん切りはレンジで2分程加熱します。
お好みの食感になるよう、加熱時間は調節しましょう。 -
2
バターライスを作る☆
ボウルにご飯と1、バターを混ぜ合わせます。
クレイジーソルトは味見をしながら加減して加えて下さい。 -
3
デミソースを作る☆
フライパンにバターを熱し、玉ねぎと子房に分けたまいたけを炒めます。 -
4
デミソースを作る☆
玉ねぎとまいたけに火が通ったら、デミ缶を加えて少し煮詰めます。 -
5
市販のとんかつを食べやすいサイズに切ります。
-
6
お皿にバターライスを盛り、とんかつを乗せてデミソースをかけて完成です☆
コツ・ポイント
とんかつは、衣がついていて自分で揚げるタイプだとより美味しくなります。
もちろん、時間があれば自分でとんかつを作るのもアリ。
デミソースには、余っているベーコンなどあれば、入れると、よりコクが出るので美味しくなります☆
もちろん、時間があれば自分でとんかつを作るのもアリ。
デミソースには、余っているベーコンなどあれば、入れると、よりコクが出るので美味しくなります☆
