簡単ウマイぶりの照り焼き

たれがとろ～り♡簡単でコクウマ！甘辛くてご飯が進みます。魚を漬けこむ必要ナシ。焼いてたれをからめたらもう出来上がり♪このレシピの生い立ち魚は塩焼きと照り焼きが好きなので♪今回は照り焼きにしました。

1. ぶり切り身 2切れ
2. 塩 少々
3. ＊しょうゆ 大さじ1
4. ＊みりん 大さじ1
5. ＊酒 大さじ1
6. ＊砂糖 小さじ1
7. ＊昆布つゆ 大さじ1
8. サラダ油 少々

1. 1

   ぶりに塩を薄くふり、10分ほど置いて汗をかかせておく。その間に＊を合わせてたれを用意しておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーでぶりの水気を取って中火で焼く。(どっちの面から焼いても良いです)

3. 3

   両面うっすらと焼き色がつける。ぶりから出てきた脂はキッチンペーパーをたたんで菜箸で取る。(ぶりを傷つけないように)

4. 4

   ＊の合わせだれを一気に回し入れ、水分を飛ばしながらからめる。途中裏返し、両面にしっかりとたれをからめる。

5. 5

   たれがとろりとなり、いい照りが出てきたら火を止める。

コツ・ポイントたれははぶりから出た脂をふきとってから入れた方がからみが良いようです。失敗がまずないのでおススメです(^^)