青魚をもっとたくさん食べよぅ！
このレシピの生い立ち
イワシ料理の第2弾として
材料
- イワシ(開き) 5匹
- パン粉 適量
- 小麦粉 適量
- 卵 1個
- こしょう 少々
- サラダオイル 適量
作り方
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1
○イワシの背びれを取り水気を拭き取る
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2
○小麦粉→卵(少量の水か牛乳で溶く)→ごまの順につける
※今回はパン粉にドライパセリをまぶしました -
3
○フライパンにサラダオイルを引き、揚げ焼きするように片面を焼く
○綺麗な焼き色がついたら返して、オイルを足し焼く
コツ・ポイント
イワシの臭みが気になる場合は少量のお酒につけてから水分を拭くとよいです。
