サンマがいつもと印象を変えてイタリア風になって食卓へ。
野菜の多いケチャップを使うと、ソースも簡単にできちゃいます！
このレシピの生い立ち
「骨や内臓を取るのが面倒くさくて嫌い・・・」と、焼きサンマが苦手なダンナにサンマを食べさせようと。
材料
- 塩サンマ（生サンマでも可） 1尾
- オリーブオイル 大さじ1位
- にんにく（チューブ） 小さじ1位
- トマトケチャップ（野菜の粒が入っているものだといっそう美味しい） 大さじ3位
作り方
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1
塩サンマは頭を落とし、4つにぶつ切りする。流水で洗って内蔵を落とす。
（生さんまの場合は同じ処理をした後軽く塩を振る） -
2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、軽く炒めて香りを出す。
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3
フライパンにサンマを投入し、色よく
焼く。 -
4
一度火を止め、フライパンの空いているところにケチャップを投入。オイルとなじませてから、加熱し、ソースにする。
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5
（生さんまの場合は、ソースに塩コショウを足し好みに味付けする）
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6
サンマにトマトソースを絡ませる。
出来上がり。
コツ・ポイント
野菜のみじん切り入りトマトケチャップ（ナガノトマトの「つぶつぶ野菜ケチャップ」）を使うと、簡単に本格的なトマトソースが出来ます。
普通のケチャップを使っても大丈夫。また、その場合、玉葱のみじん切りなどを少量加えるとソースらしくなります。
普通のケチャップを使っても大丈夫。また、その場合、玉葱のみじん切りなどを少量加えるとソースらしくなります。
