イカゲソが安かったので
大量ゲット！節約レシピだよ
このレシピの生い立ち
いつもはイカゲソ丼を作るのですが、塩気の強いおかずとして食べたかったので作ってみました。お酒のあてにもいいでしょう。
材料
- イカゲソ 20本
- 小ネギ ５本
- ◆味塩 小さじ１
- ◆味の素 少々
- ◆ガーリック 少々
- ◆七味 少々
- 片栗粉 大さじ３
- 小麦粉 大さじ２
- 水 適量
作り方
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1
イカゲソ
中央にある口を取り除く(※親切な店なら先に処理されてる場合もあります。コレを除去しないと揚げる時爆発します) -
2
サッと水洗いしザルで水切りしお好みの大きさにカットします。(我が家は長さは切らず２～３本に切り分けます。)
-
3
◆調味料とイカゲソをボールに入れ混ぜます。
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4
２、３分味を馴染ませたら 片栗粉と小麦粉、水を入れ混ぜます(水を少しずつ入れ硬めのとろみがつくくらい。)
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5
中火で表面がカリっとなりイカの色が赤茶になったら取り上げます。
コツ・ポイント
揚げすぎるとイカが硬くなるので、油にいれてイカの色が変わったら早目にあげましょう！
