簡単イカエビミックスのセロリあえ

セロリがきっと好きになる☆さっと茹でてあえるだけ！ちょっとした一品、酒のお供にも。このレシピの生い立ち中華厨房の頃に好んでよく食べたのを思い出したのでまた忘れないうちに。

1. 冷凍イカエビミックス 各4～5個くらい
2. セロリ 1本
3. ごま油 小さじ1
4. シャンタン粉末(ガラスープの素) 小さじ1弱

1. 1

   冷凍のイカエビは流水で解凍し、セロリは葉と茎に分け包丁でスジ(たて線)を取り、斜め切りします。
2. 2

   ボウルにごま油、シャンタン(ガラスープの素)を入れておきます。
3. 3

   沸騰させたお湯に塩少々、葉を入れ、サッと茹でて引き上げます。
4. 4

   続いてイカエビ、セロリの茎を入れゆでます。1分半くらい
5. 5

   熱いうちに②のボウルに湯切りした④を入れます。
6. 6

   サッと茹でた葉は半分に切り、水気をしぼって加えて混ぜあわせます。
7. 7

   器に盛りつけて完成です☆そのままでも冷蔵庫で冷やしても◎

コツ・ポイントセロリの大きさによって、味付けを調節して下さい。