父が大好きで、我が家の伝統の炒め煮♪シブイけど、ご飯が進むおかずです！
このレシピの生い立ち
父が大好きな母の味。イカと厚揚げの炒め煮です♪簡単だし、おかずになるしご飯モリモリ。
材料
- イカ １ぱい
- ネギ 1本
- 厚揚げ 1個
- ☆お酒 大３
- ☆みりん 大３
- ☆お醤油 大３
- サラダ油 適量
作り方
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1
☆をあわせておきます。
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2
ねぎは斜め切り、厚揚げは油抜きして一口大ぐらい。
イカはさばいて輪切りに♪皮はむかないでね。 -
3
鍋に油を熱し、イカをいれ、色が変わったら☆をいれて軽くなじませ、火をとめ、イカを取り出す。
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4
同じ鍋に厚揚げをいれて煮、イカを戻し、ネギも入れて煮ます。
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5
ネギに火が通れば出来上がり☆
木べらなどで、よくまぜてくださいね。
コツ・ポイント
イカは最初炒めすぎないように～。色が変わったら、☆のタレをいれてサっとなじませて、取り出しちゃってください。
厚揚げに味がしみたころイカをいれ、最後にネギをいれて煮てくださいね。
厚揚げに味がしみたころイカをいれ、最後にネギをいれて煮てくださいね。
