アールグレイ風味のイタリアンプリンが食べたかったので！
このレシピの生い立ち
アールグレイシロップが少しだけ余っていたので追加してみました
材料
- クリームチーズ 200g
- かたくり粉 10g
- 卵 3個
- 牛乳 100cc
- 砂糖 50g
- 生クリーム 200cc
- アールグレイシロップ 大さじ1
- ✩カラメル✩
- 砂糖 40g
- 水 大さじ1
- お湯 大さじ1
作り方
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1
カラメルをつくる
砂糖と水を加え加熱。いい具合に溶けたら火を止めてお湯大さじ1を加えまぜ、型に流し入れる -
2
クリームチーズとかたくり粉をよく混ぜ溶き卵を2、3回に分けてまぜる
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3
牛乳と砂糖を鍋で温め砂糖を溶かし（沸騰させない）ボウルに移し生クリームとアールグレイシロップを加え、②とまぜる
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4
✩アールグレイシロップがない場合は牛乳と砂糖を溶かす際にアールグレイを入れ茶葉を煮出す（沸騰させないでね）
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5
①の型にプリン液を茶こしで濾しながら加えトントンってする
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6
天板に水を貼り150度に熱したオーブンで30分焼き冷ます
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7
おめしあがれ〜
コツ・ポイント
牛乳を沸かさないのがポイント！
