アンチョビポテトにチーズを乗せて香ばしく焼きました。ワインやビールの絶品おつまみですよ(^^♪このレシピの生い立ち北海道産のじゃが芋を沢山戴いたので、じゃが芋料理を沢山作る予定です。今回は、第３弾ーアンチョビポテトのチーズ焼きです。アンチョビとじゃが芋とチーズが絶妙にマッチしてとても美味しいです、ワインやビールに合いますよ(笑)
- じゃが芋 200ｇ位
- アンチョビペースト 小さじ１
- 白ワイン 小さじ１／２
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- ガーリックパウダー 少々
- バター 15ｇ
- ピザ用チーズ 20~30ｇ
作り方
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1
じゃが芋を茹で竹串が通ったら、ざるに上げ熱いうちに皮をむく。
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2
じゃが芋を食べやすい大きさに切る。
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3
アンチョビペーストに白ワインを加え柔らかくしておく※アンチョビ好きな方は、塩加減を見てもう少し多めでもいいかも
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4
フライパンにバターを溶かす。
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5
項番２のじゃが芋と、項番３のアンチョビを加える。中火で全体にバターが絡まる様に優しく混ぜる。
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6
グラタン皿等の耐熱容器にアンチョビポテトを入れる。※写真は1人前
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7
ピザ用チーズを振りかける。
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8
230℃位のオーブントースターで10分位焼きます。
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9
表面にお好みの焦げ色が付いたら完成※ご使用の機器により焼き時間を調整して下さい。
コツ・ポイント・塩加減はアンチョビペーストの塩分により調節して下さい。・じゃが芋を炒める時は、優しくかき回しながら少し焦げ目が付く位に炒めて下さい。・オーブントースタでの焼き時間は、表面にお好みの焦げが付けば完成です。ご使用の機器により調整して下さい
