丸く焼いたスポンジケーキもちょっとの工夫でこんなにかわいいオリジナルのショートケーキになります。
このレシピの生い立ち
近所の子供たちとお菓子作りを楽しむために思いつきました。小学生もマジパンで粘土遊びのように、上手にバラが作れました。
材料
- スポンジケーキ 1台
- 生クリーム 300ml
- 食紅 少々
- マジパン 少々
- いちご・ブルーベリー等好みで 適量
作り方
-
1
オーブンシートをハートの形にカットし型にする。
丸いスポンジ生地にあててハート形にカットする。
スポンジの厚さを2等分。 -
2
生クリームを泡立ててゆるい7分立てにする。
7割のクリームを別のボウルに入れ、溶かした食紅でピンクに染める。 -
3
スポンジにピンクのクリームを塗り、スライスしたいちごを並べ、上からクリームをのせ、もう一枚のスポンジでサンドする。
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4
パレットまたは包丁を使い、全体をピンクのクリームでコーティングする。
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5
白い生クリームでふち飾りを絞る。
コルネで名前やデザインを絞る。
好みでベリーを飾る。 -
6
マジパンで丸い花びらをたくさん作り、バラの形に成形して飾る。
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7
デザインは好みでアレンジしてください。
奥のはクリーム全部ピンクでコルネを使わないバージョンです。
コツ・ポイント
いちごがない季節は厚さを2等分せず、まるごとクリームでコーティングしてもよい。
マジパンは製菓材料店で手に入り、簡単にバラがつくれてぐっとプロっぽい仕上がりになる。
コルネはオーブンシートで作るか、既製品を製菓材料店で買ってもよい。
マジパンは製菓材料店で手に入り、簡単にバラがつくれてぐっとプロっぽい仕上がりになる。
コルネはオーブンシートで作るか、既製品を製菓材料店で買ってもよい。
