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このレシピの生い立ち
ターメリックライスの黄色でひよこにアレンジできることに気が付いたので、作ってみました☆
材料
- ひき肉 50g
- 〇玉ネギ 1/4コ
- 〇ニンジン 1/4本
- 〇しめじ 1/3袋
- 〇ピーマン 1/2コ
- 茄子 1/3本
- レンコン 輪切りで3㎝
- ◎カレー粉 大さじ1
- ◎ジャム 大さじ1
- ◎水 大さじ1
- ◎オイスターソース 大さじ1/2
- ◎トマトケチャップ 大さじ1/2
- ◎鶏がらスープ（顆粒） 小さじ1/2
- オリーブオイル 適量
- 米 1合
- ●ターメリック 小さじ1
- ●バター 小さじ1
- ニンジン（飾り用） 少々
- 焼き海苔（飾り用） 少々
- スライスチーズ 2枚弱
作り方
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1
ターメリックライスを作る。
米を研いで１合分の水を入れ、●を入れて通常通り炊飯する。 -
2
〇は大きめのみじん切りにする。
茄子は5㎜角に切る。
れんこんは、皮を剥いて薄くスライスする。 -
3
フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、れんこんを揚げ焼きにする。
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4
3.の余分な油を取って、茄子、ピーマンを入れて炒め、火が通ったら取り出す。（変色防止のため）
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5
玉ねぎ、ニンジン、しめじ、ひき肉を入れて炒め、しんなりしたら◎を入れて弱火で5分くらい煮込む。
4.を戻し入れて混ぜる。 -
6
ニンジン（飾り用）を茹でる。
炊き上がったターメリックライスを半分に分けて卵形のおにぎりを２個作る。 -
7
焼き海苔で目を作り、ニンジンで口を作っておにぎりにつける。
スライスチーズをおにぎりに合わせて切ってつけラップで包む。 -
8
お皿に盛りつけて完成☆
コツ・ポイント
スライスチーズはとろけないタイプをつかうことで、形が崩れず扱いやすいと思います。
