アボカドとマヨネーズの組み合わせが美味しいアボカドディップのオープンサンドです。
このレシピの生い立ち
アボカドのパスタを作ったのですが、アボカドが余ってしまい急遽ディップにしました。パンに塗ったら美味しくて次の日も作ってしまいました。
材料
- アボカド 1個
- 玉ねぎ 半分
- バター 小さじ1/2
- 食パン（小さいものなら4枚） 2枚
- ★マヨネーズ 大さじ3
- ★塩 少々
- ★コショウ 少々
- ★レモン汁 小さじ1
作り方
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1
アボカドを半分に切り、種を取り出します。
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2
アボカドの皮を剥いたら、2cmくらいに切ります。あとで潰すのでざっくりで大丈夫です。
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3
玉ねぎをみじん切りにします。食感が良い方がいい方は少し大きめに。
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4
ボウルにアボカドと玉ねぎのみじん切りを入れます。
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5
★を全て入れてアボカドを潰すように混ぜて、ペーストにします。（フォークで潰すとラクです）
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6
パンにバターやマーガリンを塗ってその上に好きなだけアボカドディップを塗って出来上がり。
コツ・ポイント
アボカドディップはアボカドの形を少し残すくらいの方が美味しいです。コショウ強めだと食欲が増します。
