簡単アスパラシャキシャキカルボナーラ

おうちでおいしいカルボナーラを！このレシピの生い立ちカルボナーラが好きなので、自分で簡単に作りたかった。

1. スパゲッティ 160g
2. ベーコン 50g
3. アスパラ 3本
4. オリーブオイル 大さじ2
5. 白ワイン 50ml
6. ☆たまご 2個
7. ☆生クリーム 50ml
8. ☆塩 小さじ1/8
9. ☆パルメザンチーズ 30g
10. ☆ブラックペッパー 少々

1. 1

   ボウルに☆を混ぜておきます。
2. 2

   アスパラは5mm幅の斜め切りに、ベーコンは1cm幅に切ります。
3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、弱火でじっくりベーコンを炒めます。
4. 4

   ベーコンに少し焦げ目がついてきたら白ワインを入れ、アルコールを飛ばしたらよく混ぜ、火を止めておきます。
5. 5

   塩大さじ1杯(分量外)の入ったたっぷりの熱湯でスパゲッティを表記時間より1分短く茹で、一緒にアスパラも1分茹でます。
6. 6

   ④に①を入れて混ぜ、茹で上がったスパゲッティとアスパラを加えて余熱で絡めます。
7. 7

   お皿に盛り付け、ブラックペッパーを振りかけたら出来上がり。

コツ・ポイントパスタを茹でる際、アスパラも同じ鍋で茹でてしまうと時短できます。生クリームの代わりに、同量の牛乳や豆乳で作ってもあっさりしたカルボナーラができます！